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熟玉米使用真空包裝機包裝后,是可以提高(gao)熟玉米保質期的(de)。真(zhen)空包裝(zhuang)減(jian)少(shao)了包裝(zhuang)內空氣含量,防止包裝(zhuang)食(shi)品(pin)的(de)霉腐變質,保持食(shi)品(pin)的(de)色香味,并延長(chang)保質期。
真空包裝中重要的其一環節是除氧,有利于防止熟玉米變質,其原理也比較簡單,因食品霉腐變質主要由微生物的活動造成, 而大多數微生物(如霉菌和酵母菌)的生存是需要氧氣的,而真空包裝 就是運用這個原理,把包裝袋內和食品細胞內的氧氣抽掉,使微生物失去“生存的環境”。