東莞茶山脫氧保鮮劑包裝機在食品工業中具備不可替代的作用
我們具備保鮮劑包裝機的產品需求，定期為您制造保鮮劑，然后在如今的工作中保鮮劑運用在生活中非常廣泛，我們需要了解他們的工作原理！下面小編帶您走進保鮮劑包裝機的世界，傾聽我們的聲音：
一、保鮮原理
; 脫氧(yang)(yang)保鮮劑(ji)又稱(cheng)為除氧(yang)(yang)劑(ji)，它(ta)能(neng)吸收食品包裝容器(qi)內的(de)(de)氧(yang)(yang)氣，使包裝容器(qi)內部處(chu)于無氧(yang)(yang)狀態（含(han)氧(yang)(yang)量低于千分(fen)之一(yi)），從(cong)而達到提(ti)高食品的(de)(de)衛(wei)生(sheng)質(zhi)量、延長食品的(de)(de)保質(zhi)期的(de)(de)目的(de)(de)。
要弄清脫氧(yang)保鮮(xian)(xian)劑的(de)(de)保鮮(xian)(xian)原理，先要從(cong)氧(yang)氣(qi)與食(shi)(shi)(shi)品(pin)質量(liang)之(zhi)間的(de)(de)關系談起。如(ru)果食(shi)(shi)(shi)品(pin)的(de)(de)包裝容(rong)器(qi)(qi)內(nei)含有大(da)量(liang)的(de)(de)氧(yang)氣(qi)，就(jiu)會(hui)引起好氧(yang)性細菌和(he)霉菌的(de)(de)快速(su)生長，導致食(shi)(shi)(shi)品(pin)霉變和(he)腐敗(bai)。同時，氧(yang)氣(qi)的(de)(de)存在，還會(hui)引發脂肪氧(yang)化反應和(he)褐變，既(ji)會(hui)破壞食(shi)(shi)(shi)品(pin)的(de)(de)風味，又會(hui)降低食(shi)(shi)(shi)品(pin)的(de)(de)營養價值。如(ru)果將(jiang)食(shi)(shi)(shi)品(pin)包裝容(rong)器(qi)(qi)內(nei)的(de)(de)氧(yang)氣(qi)去(qu)除或(huo)者(zhe)將(jiang)其(qi)含量(liang)降低，就(jiu)能有效防止這些(xie)不良(liang)現象的(de)(de)發生。
二、功能成分 ;
脫氧(yang)(yang)保鮮(xian)劑(ji)是一種(zhong)混合(he)物，配料包括鐵(tie)(tie)粉、活性炭等。其中，鐵(tie)(tie)粉是最主要的(de)(de)功能物質(zhi)，脫氧(yang)(yang)保鮮(xian)劑(ji)的(de)(de)保鮮(xian)功能就是靠鐵(tie)(tie)粉來完成的(de)(de)。鐵(tie)(tie)粉與包裝容器(qi)內的(de)(de)氧(yang)(yang)氣發生反應(ying)，將氧(yang)(yang)氣消耗(hao)掉，從而達到去(qu)除(chu)氧(yang)(yang)氣的(de)(de)目的(de)(de)。鐵(tie)(tie)粉除(chu)氧(yang)(yang)的(de)(de)簡明化學反應(ying)式為：4Fe＋3O2→2Fe2O3。
三、比較優勢(shi)
與其他保(bao)鮮手段(duan)相比，在食品包裝(zhuang)中(zhong)采用脫(tuo)氧保(bao)鮮劑(ji)，具有優勢有這樣幾方面：
1、投(tou)資小、成本(ben)低
使用(yong)脫氧(yang)保鮮劑對(dui)食(shi)品(pin)進行保鮮，不(bu)需添(tian)置機器設備(bei)，不(bu)會增(zeng)加固定投資成本。而(er)采用(yong)真空(kong)包裝對(dui)食(shi)品(pin)進行保鮮，需要購(gou)置真空(kong)包裝機；采用(yong)充氮(dan)方(fang)式對(dui)食(shi)品(pin)進行保鮮，需要購(gou)置氮(dan)氣發(fa)生設備(bei)和(he)充氮(dan)裝置。而(er)且，相(xiang)對(dui)于整個(ge)食(shi)品(pin)的價格而(er)言，脫氧(yang)保鮮劑所占(zhan)用(yong)的費用(yong)非(fei)常低廉。
2、操作簡(jian)單 ;
使用(yong)脫(tuo)氧保(bao)(bao)鮮劑對(dui)食品進行保(bao)(bao)鮮，操作(zuo)十分簡單，只需將脫(tuo)氧保(bao)(bao)鮮劑放入食品包裝容器(qi)內即可，不(bu)(bu)需要增(zeng)加其他復雜(za)的(de)工(gong)序，對(dui)工(gong)作(zuo)人(ren)員的(de)技(ji)術水平(ping)的(de)要求也不(bu)(bu)是(shi)很高。
; 3、保鮮時間長
相(xiang)對于真空包裝(zhuang)和(he)充氮包裝(zhuang)的(de)保鮮(xian)方法而言，脫氧(yang)保鮮(xian)劑的(de)保鮮(xian)時間較長。
對食品采(cai)用(yong)真空(kong)包(bao)(bao)裝(zhuang)，包(bao)(bao)裝(zhuang)容器密封(feng)后的(de)氧(yang)(yang)氣含量一(yi)般為3％。由于(yu)大部分包(bao)(bao)裝(zhuang)材料（除金(jin)屬和玻璃）都會透氧(yang)(yang)，食品在貯(zhu)存的(de)過程中，隨著時間(jian)的(de)延長(chang)，外部環境中的(de)氧(yang)(yang)氣會逐漸滲入到包(bao)(bao)裝(zhuang)容器內，會引起食品質量的(de)劣(lie)變。
